Αυγά μάτια με λαχανικά και σάλτσα φέτας στον φούρνο

...Πάμε τώρα στην πανεύκολη συνταγή για σήμερα, τέλεια για να χρησιμοποιήσουμε γενικά λαχανικά που μας έχουν μείνει στο ψυγείο ή για να την φτιάξουμε ενα βράδυ που δεν έχουμε μαγειρέψει κάτι απο πριν. Η συνταγή είναι της Μυρσίνης Λαμπράκη και μοιάζει με την Ανοιχτή ψευτόπιτα που φτιάξαμε πέρσι....