Αυγά μάτια μέσα σε σάλτσα bolognese

Εντάξει αυτό δεν είναι ακριβώς συνταγή, είναι όμως μια πολύ καλή και πρακτική ιδέα σε περίπτωση που έχει περισσέψει σάλτσα κιμά από μακαρονάδα bolognese. Επίσης, είναι μια καλή αφορμή για να (ξανα)φάμε αυγά, ειδικότερα για βραδινό που θέλουμε το φαγητό μας να είναι ελαφρύ και γρήγορο (άλλες παρόμοιες ιδέες, αυγά με ντομάτα και αυγά με σπανάκι)...