Αυγά σκραμπλ πικάντικα

«Συνταγές της τελευταίας στιγμής», της Δήμητρας Μπέλλου.Υλικά 4 αυγά 30 ml γάλα 1 κουτ. σούπας φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα 30 γρ. βούτυρο 30 γρ. ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη, χωρίς τα σπόρια...