Αυθεντικό Ιταλικό Tiramisù!

300γρ μπισκότα σαβαγιάρ 

500γρ. τυρί μασκαρπόνε 

3 κρόκοι αυγού (απο αυγά ημέρας)
100 γρ. ζάχαρη
50 ml κρασί Marsala 
3 φλυτζανάκια καφέ espresso lungo 

 ¼ κ.γ. αλάτι  κακάο σκόνη άγλυκο