Βιεννέζικα μπισκότα με κάρδαμο και γκανάς σοκολάτας

Αυτά τα βιεννέζικα μπισκότα ήθελα να τα κάνω εδώ και καιρό. Κυρίως γιατί μου αρέσει το σχήμα τους, κρύβεται μια κομψότητα μέσα σε μια μπουκίτσα. Εννοείται ότι θυμίζουν πολύ τα παραδοσιακά βουτήματα που βρίσκουμε στους φούρνους. Άλλοτε κολλημένα με μαρμελάδα ή βουτηγμένα σε σοκολάτα και τρούφα.