Βορειοελλαδίτικη Πίτα με Κρεμμύδια, Ντομάτες και Καρύδια

Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας ή δυο χωριάτικα φύλλα (προτιμώ τα δυο χωριάτικα φύλλα αλλά αυτη τη φορά χρησιμοποίησα φύλλο κρούστας επειδή το είχα στο ψυγείο και θα μου χαλούσε) Ελαιόλαδο, λίγο για το τηγανάκι και αν χρησιμοποιηθεί φύλλο κρούστας τότε θέλουμε και για τα φύλλα. 5 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 4 μέτριες ώριμες ντομάτες στον τρίφτη 2 κλωναράκια θυμάρι (τα φυλλαράκια) αλάτι - πιπέρι 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα...