Κοτόπιτα με καρότο και κολοκυθάκι

Υλικά 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (χρησιμοποίησα Χρυσή ζύμη) 700 γρ φιλετάκια κοτόπουλο από μπούτι 2 μεγάλα βιολογικά καρότα στον χοντρό τρίφτη 4 μέτρια κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη 2 κουταλιές της σούπας άνηθο...