Cheesecake lime

Μια αγάπη στα cheesecakes την έχουμε ως οικογένεια. Ιδιαίτερα η μικρή! Επειδή της αρέσουν τα λεμονάτα γλυκά, σκέφθηκα ότι ένα cheesecake με lime ή αλλιώς μοσχολέμονο ή γλυκολέμονο, ήταν ότι πρέπει. Βεβαίως ενθουσιάστηκε με το αποτέλεσμα, αλλά το ίδιο και ο καλός μου, που του άρεσε πάρα πολύ η βάση από μπισκότα oreo. Ιδιαίτερη εντύπωση του έκανε μάλιστα η ψημένη καρύδα, που προσέθεσα στην βάση. Η αρχική μου σκέψη ήταν να χρησιμοποιήσω μόνο τα μπισκοτάκια. Αλλά στην συνέχεια σχεδιάζοντας την συνταγή του γλυκού, κατέληξα ότι μια χαρά θα ταίριαζε η καρύδα, εφ' όσον τα limes θεωρούνται ...