Cheesecke Λεμονιού...για το Πάνθεον

Ένα από τα πιο επιτυχημένα μου «πειράματα» … ήταν αυτό για cheesecake με γεύση λεμονιού που πραγματοποιήθηκε χάρη των ωραίων λεμονιών που είχα διαθέσιμα. Σαφώς και όλες οι καλομαγείρισσες έχουν φτιάξει τα δικά τους επιτυχημένα κρεμώδη γλυκά, αλλά σκέφτομαι να προσθέσω κι’ εγώ το δικό μου στο Πάνθεον των cheesecakes για ιστορικούς λόγους :-)) αλλά και γιατί, περιέχει δύο-τρία πραγματάκια που ίσως σας ενδιαφέρουν ως ιδέα....