Μπουκιές ενέργειας με Χουρμάδες, Φιστίκια Αιγίνης και Μαστίχα

Η γλύκα των χουρμάδων, η αγαπημένη γεύση των φιστικιών και το αξεπέραστο άρωμα της μαστίχας συνδυάζονται σε ένα γρήγορο σνακ που θα λατρέψετε! Εγώ όμως έψαχνα να βρω μια συνταγή με ελάχιστα υλικά και το σημαντικότερο να είναι υγιεινή. Τα mersu είναι μπαλίτσες από χουρμάδες και φτιάχνονται σε συνδυασμό με διάφορους ξηρούς καρπούς, σουσάμι και, στην σύγχρονη εποχή, καρύδα. Είχα βρει τον τέλειο συνδυασμό!