Enchiladas με κοτόπουλο, κόκκινα φασόλια και καλαμπόκι

, ένα τέλειο φαγητό από την κουζίνα της Λατινικής Αμερικής που θα σε ξετρελάνει!

Και αν πιστεύεις πως ό,τι “κλείνεται” σε τορτίγιες καλαμποκιού, περιχύνεται με κόκκινη σάλτσα και μπόλικα κίτρινα τυριά είναι Enchiladas.. μάλλον δεν είναι έτσι.

Και αν λατρεύεις, όπως κι εγώ, την Μεξικάνικη κουζίνα τότε αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις οπωσδήποτε!