Εύκολη φοκάτσια Με Πέστο Και Λιαστές Ντομάτες / Easy Pesto And Sun Dried Tomatoes Focaccia

Καλό το ψωμί δε λέω αλλά αν θέλουμε κάτι πιο εύκολο και πιο γρήγορο φτιάχνουμε αυτό το νόστιμο, επίπεδο ιταλικό ψωμί που υπάρχει σε πολλές παραλλαγές. Εγώ το έχω στο μυαλό πιο πολύ για καλοκαιρινό σνάκ ή συνοδευτικό για το φαγητό μας με διάφορα καλοκαιρινά λαχανικά για επικάλυψη, κάτι σαν άλλο είδος πίτσας....λέμε τώρα....
 

Το διαφορετικό σε αυτό το ψωμί είναι οι λακκούβες που κάνουμε με τα δάχτυλα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.  Είναι και ψυχοθεραπεία, σας το εγγυώμαι. Δεν υπάρχει καλύτερο ηρεμιστικό από το ζούληγμα της λαδωμένης ζύμης, πολύ το ευχαριστήθηκα...