Μία πεντανόστιμη και εύκολη μελιντζανοσαλάτα. 8 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες 4 πιπεριές φλωρίνης ή 10 πιπεριές μακρουλές (κέρατο) 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι μεγάλο 1/2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο ξύδι αλάτι, πιπέρι