Εύκολη τάρτα με πράσα και μπέικον

Πρόσφατα έφαγα μια πολύ νόστιμη τάρτα με τυριά στην κουμπάρα μου, η οποία έζησε στο Βέλγιο για δέκα χρόνια περίπου και έμαθε πολλές συνταγές για τάρτες κλπ. Την έκανε με φύλλο στο πι και φι. Θα μπορούσε κάποιος να την πει και ανοιχτή πίτα αφού έχει έτοιμο φύλλο σφολιάτας. Όπως και να ΄χει, ήταν νόστιμη και γρήγορη.