Φανταστική σάλτσα μανιταριών για ζυμαρικά

Μια υπέροχη σάλτσα με μανιτάρια πλευρώτους, που γίνεται σε ελάχιστο χρόνο και είναι ότι πρέπει για τα ζυμαρικά μας. Υλικά: ζυμαρικά επιλογής μας 500 γρ φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους 450 γρ κρέμα γάλακτος ελαιολαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες λευκό κρασί 100 γρ τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι Αλάτι - πιπέρι φρεσκοκομμένο  πιπέρι για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο