Φαρφάλες Primavera

Υλικά 1 πακέτο φαρφάλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 φλιτζάνια ανάμικτα λαχανικά (μπρόκολο, πράσινα φασόλια, καλαμπόκι, αρακάς, καρότα, μανιτάρια, κλπ) 1/4 φλιτζανιού μαργαρίνη ή 1/4 φλιτζανιού βούτυρο 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα , συν όσο επιπλέον θέλετε Αλατοπίπερο