Γαλλική πίτσα με κρεμμύδια, αντσούγιες και κουκουνάρι ( Pissaladiere)

Μια κλασσική και πανεύκολη συνταγή της Νότιας Γαλλίας,. Mια "λευκή" (χωρις σάλτσα ντομάτας) πίτσα με κρεμμύδια, αντσούγιες και κουκουνάρια. Εμεις την αγαπάμε πολύ και ειδικά ο μικρός Κώστας! Μη τη φοβηθείτε, η γλυκύτητα των κρεμμυδιών έρχεται σε αντίθεση με τη δυνατή γεύση της αντσούγιας και το κουκουνάρι συμπληρώνει με μια ευχάριστη γεύση ξηροκάρπιου. Η κλασσική συνταγή δεν περιέχει κουκουνάρι, περιέχει ελιές αλλά νομίζω ότι και το κουκουνάρι της ταιριάζει.. Είναι ένας τέλειος μεζές για ουζάκι ή λευκό ξηρό κρασί....