Γαλοπούλα με ξυνόμηλα

Υλικά1 γαλοπούλα1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 κουταλιές βούτυρο2 κουταλιές αμύγδαλα18 κάστανα κομμένα σε κομματάκια2 κουταλιές ξανθές σταφίδες5 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά2 ξυνόμηλα ψιλοκομμέναΛίγη κανέλαΧυμό λεμονιούΑλάτιΠιπέρι