Γαρίδες κοκκινιστές

Υλικά Γαρίδες 500 γρ φρέσκιες ή κατεψυγμένες Πατάτες 1 κιλό Κόλιανδρος ξερός 1 κουταλιά σούπας Ντομάτακι ψιλοκομμένο 1 κουτί Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο Πιπερίτσα τσίλι 1 τεμ Αλάτι -πιπέρι Νερό για το βράσιμο