Γεμιστές ελιές με ονοματεπώνυμο: “All' ascolana”

Πιάτο των φτωχών, κάποτε (οι ρίζες του χωριάτικου πιάτου φαίνεται να είναι πολύ παλιές, η δε “εξευγένισή” του, αν και πολύ αργότερα, χάνεται πίσω στο μακρινό 1800), φτιαχνόταν με τα περισσεύματα των προηγούμενων ημερών...