Γεμιστές πατάτες με λουκάνικο χωριάτικο

Σήμερα φτιάχνουμε ένα εύκολο φαγάκι αξιοποιώντας ό,τι υλικά έχουμε στο σπίτι. Ό,τι πρέπει για τις ημέρες που τρέχουμε και δεν προλαβαίνουμε να μαγειρέψουμε κάτι μπελαλίδικο. Υλικά: 4 μεγάλες πατάτες 250 γρ. λουκάνικο χωριάτικο 2 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.γ. κέτσαπ 2 κ.σ. μουστάρδα ελαιόλαδο 1 κ.σ. μαϊντανό Χυμό και ξύσμα λεμονιού Ραντίτσιο Ρόκα αλάτι πιπέρι