Γεμιστό μπουτάκι αρνιού σε κρούστα

Ένα πιάτο εξαιρετικό, γιορτινό και πεντανόστιμο. Ιδανικό για όσους δεν αρέσκονται στη γαλοπούλα ΥΛΙΚΑ 1 αρνίσιο μπουτάκι ξεκοκκαλισμένο 150 γραμμάρια κασέρι σκόρδο αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο σκόνη ΚΡΟΥΣΤΑ 3 σκελίδες σκόρδο 2-3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας δενδρολίβανο φρυγανιά τριμμένη περίπου μια κούπα αλάτι πιπέρι μια γεμάτη κουταλιά μουστάρδα 1 φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμόνι 1/2 ματσάκι μαϊντανό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά της κρούστας εκτός από τη φρυγανιά και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδε