57
Υλικά
- κιμάς χοιρινός 0.5 κιλ
- κιμάς μοσχαρίσιος 0.5 κιλ
- κρεμμύδια 1 τμχ
- πιπεριές κόκκινες 1 τμχ
- πιπεριές πράσινες 1 τμχ
- πιπεριές κίτρινες 1 τμχ
- μανιτάρια 200 γρ
- μπέϊκον 20 φέτ
- κόλιανδρο 1 κγ
- μαραθόσπορος -
- μπούκοβο -
- χοντρό αλάτι -
- πιπέρι κόκκοι
Ποιος δεν θυμάται το ρολό κιμά που στο κέντρο του είχε βραστό αυγό.
Βλέποντας στο foodtube Jamie Oliver τον DJ BBQ να μαγειρεύει ρολό κιμά με λαχανικά, μου ήρθε η επιθυμία να τον αντιγράψω.
Χρησιμοποιώντας μεικτό κιμά (χοιρινό-μοσχάρι) και αφαιρώντας της σάλτσες μπάρμπεκιου, εκτέλεσα την παρακάτω συνταγή.
Αν και το τελικό αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, φάνηκε ότι δεν ήταν αρκετά ζουμερός ο κιμάς. Συνεπώς την επόμενη φορά θα δοκιμάσω ή να προσθέσω ψωμί στον κιμά ή στην γέμιση να προσθέσω φέτα ή κάποιο άλλο τυρί.
Απ΄ότι βλέπετε στις φωτογραφίες, τα κομμάτια ακόμα αχνίζουν...
Βλέποντας στο foodtube Jamie Oliver τον DJ BBQ να μαγειρεύει ρολό κιμά με λαχανικά, μου ήρθε η επιθυμία να τον αντιγράψω.
Χρησιμοποιώντας μεικτό κιμά (χοιρινό-μοσχάρι) και αφαιρώντας της σάλτσες μπάρμπεκιου, εκτέλεσα την παρακάτω συνταγή.
Αν και το τελικό αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, φάνηκε ότι δεν ήταν αρκετά ζουμερός ο κιμάς. Συνεπώς την επόμενη φορά θα δοκιμάσω ή να προσθέσω ψωμί στον κιμά ή στην γέμιση να προσθέσω φέτα ή κάποιο άλλο τυρί.
Απ΄ότι βλέπετε στις φωτογραφίες, τα κομμάτια ακόμα αχνίζουν...
Διάβασε τη συνταγή στο kostasbakalis.wordpress.com