152
Υλικά
- σοκολάτα κουβερτούρα 115 γρ
- αλεύρι 200 γρ
- κακάο 70 γρ
- μπέκιν πάουντερ 1.5 κγ
- μαγειρική σόδα 0.5 κγ
- αλάτι 0.5 κγ
- καφές φίλτρου 240 γρ
- ξινόγαλα 240 ml
- φρέσκο βούτυρο 280 γρ
- ζάχαρη 450 γρ
- αυγά 5 τμχ
- εκχύλισμα βανίλιας 1.5 κγ
- καρύδια 240 γρ
- ζάχαρη 200 γρ
- γάλα εβαπορέ 240 ml
- κρόκοι 3 τμχ
- φρέσκο βούτυρο 113 γρ
- αλάτι 0.125 κγ
- ινδοκάρυδο 150 γρ
- εκχύλισμα βανίλιας 0.5 κγ
Το γερμανικό κέικ σοκολάτας αποτελείται από 3 στρώσεις κέικ σοκολάτας και στο ενδιάμεσο έχει μία πλούσια κρέμα καραμέλας με καρύδια και ινδοκάρυδο. Παρόλο που στην ελληνική του απόδοση ο τίτλος του κέικ είναι ''γερμανικό'' καμία σχέση δεν έχει με τη Γερμανία.Το κέικ αυτό είναι αμερικάνικης προελεύσεως και ονομάστηκε ''German'' γιατί αυτός που το εμπνεύστηκε λεγόταν Samuel German. Το κέικ αυτό είναι πολύ εντυπωσιακό και παρόλο που φαίνεται πολύπλοκο, έχει λίγες πιθανότητες αποτυχίας και κάνει πολύ ωραία και ιδιαίτερη τούρτα...
Διάβασε τη συνταγή στο www.sintagespareas.gr