Γιουβέτσι θαλασσινών

Υλικά συνταγής 12 γαρίδες 400γρ. καλαμάρια σε ροδέλες 400γρ. κριθαράκι 1200ml ζωμός λαχανικών 1 κ.γ. πελτές ντομάτας 1 κρεμμυδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμενο (μόνο το λευκό μέρος) 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 120ml ελαιόλαδο ½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι πιπέρι