Γκιουσλεμέδες Μυτιλήνης

Οι γκιουζλεμέδες είναι ένας παραδοσιακός ουζομεζές στην πατρίδα μου τη Μυτιλήνη. Τη συγκεκριμένη συνταγή την πήρα από τη Θεία Αρχοντούλα μία από της καλύτερες μαγείρισες του χωριού μου, τον Σκόπελο του δήμου Γέρας, στη Λέσβο. Είναι ουσιαστικά τηγανιτά τυροπιτακια με κάπως ειδική ζύμη.