Γλώσσα τηγανητή

Ξεπλένουμε τη γλώσσα, τη στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώνουμε.Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά και βάζουμε μέσα τη γλώσσα με την πέτσα προς τα κάτω...