Γλυκές πατάτες φούρνου με μέλι και πορτοκάλι

1 κιλό μικροσκοπικές βιολογικές πατάτες 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο χυμός από 2 πορτοκάλια 1 πορτοκάλι 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φετάκια 2 κουτ. σούπας μέλι 3 κουτ. σούπας μηλόξυδο ή ξύδι από κρασί 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι