Γλυκό του κουταλιού πεπόνι

Υλικά
- 2 κιλά πεπόνι
- 3 φλ. ζάχαρη
- 1 βανίλια άρωμα
- 3-4 σταγόνες λεμονιού
- 1 φλ. νερό