Gnocchi με κολοκύθα και πατάτα

Με το ίδιο μείγμα έφτιαξα δυο φορές, τη δεύτερη φορά το μείγμα μπήκε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, νομίζω ότι βοηθάει στο πλάσιμο.

Η σάλτσα που θα προσθέστε μπορεί να ποικίλει, σε αυτό που παρουσιάζω, είναι μια σάλτσα πέστο, μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί μια σάλτσα ντομάτας, όπως αυτή ή μια λευκή σάλτσα με γάλα αλεύρι βούτυρο και παρμεζάνα ακόμη και μια σάλτσα πιπεριάς.