Γουρουνόπουλο χριστουγεννιάτικο γεμιστό

Εκτέλεση:  Καθαρίζουμε το γουρουνόπουλο, το πλένουμε πολύ καλά μέσα και έξω και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Το αλατίζουμε εσωτερικά με χοντρό αλάτι και το πιπερώνουμε.