Σπαγγεττίνι με Μανιτάρια, Ελαιόλαδο και Σκόρδο

Αν και το πιάτο αυτό δεν έχει επισήμως σάλτσα, το άμυλο των ζυμαρικών, το κρασί, όπως και λίγο από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν τα μακαρόνια, δημιουργούν μια ελαφριά "σάλτσα" που κάνει το πιάτο ελαφρύτερο και σαφώς πιο υγιεινό από οποιοδήποτε πιάτο ζυμαρικών με κρέμα γάλακτος....