Η Key Lime Pie (Τάρτα λάιμ) που έλειπε από τη ζωή σου

Μια απλή τάρτα λεμονιού ήταν η αφορμή για να γνωρίσω την Madame Ginger και αργότερα, όλη την ομάδα της. Ναι, μια γλυκιά τάρτα χάραξε τη γλυκιά αρχή, για να βρεθώ -έπειτα από λίγα χρόνια- κι εγώ μέσα στην ομάδα εκείνη. Μαζί μοιραζόμαστε μυστικά της δουλειάς μας, μαγειρεύουμε, δοκιμάζουμε, ανακαλύπτουμε νέους συνδυασμούς, αναδημιουργούμε τις γεύσεις με τις οποίες μεγαλώσαμε, ταξιδεύουμε, φωτογραφίζουμε, γελάμε, αναζητούμε μια κοινή αισθητική και βέβαια, μαθαίνουμε ο ένας απ’ τον άλλον, κάθε μέρα, κάτι καινούργιο. Γιατί το καινούργιο είναι ωραίο. Σαν αυτή την Key Lime Pie -ελληνιστί τάρτα λάιμ- που δοκιμάζω για πρώτη φορά. Η βουτυράτη ζύμη της...