Η "πράσινη" ομελέτα

Μην απορείτε , είναι "πράσινη" και διπλή σημασιολογία. Πρώτη έννοια είναι το χρώμα. Πρασινωπό να το πω,φυστικί να το πω...ζουρζουβί πάντως δεν είναι. Δεύτερη έννοια είναι η οικολογική υπόσταση...πως έτσι απλά; Για να δούμε όμως τα υλικά για 3-4 άτομα Υλικά 3-4 κολοκύθια μεγαλούτσικα του μπαξέ,βιολογικά, τριμμένα στον τρίφτη 8 αυγά από κότες αλανιάρες κατά προτίμηση της ημέρας λίγο δύοσμο από το γλαστράκι μας...