Κρητικό γαμοπίλαφο

Τη συνταγή μου την έδωσε μια Κρητικιά γιαγιάκα δεινή μαγείρισσα! Το δοκίμασα σε Κρητικά γλέντια κατα τη διάρκεια καλοκαιρινών μου διακοπών πριν μερικά χρόνια, στην περιοχή των Χανίων. Θα χρειαστούμε: Ένα κιλό ζυγούρι (προβατάκι γάλακτος) ή κατσικάκι Ένα κοτόπουλο Δύο κούπες ρύζι καρολίνα Χυμός απο ένα λεμόνι ...