Ιταλικά Αμαρέτι

Ανάλαφρες Ιταλικές μαρέγκες με άρωμα πικραμύγδαλουΥλικά2 ασπράδια αυγών¼ κ.σ. αλάτι1 φλιτζ. Ζάχαρη1 φλιτζ. Ξεφλουδισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα¾ κ.σ. εσανς αμυγδάλουΕκτέλεσηΧτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε μαρέγκα. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη συνεχίζοντας ...