KADLA

Αν κάποιος μας έλεγε τέτοια εποχή πέρυσι ότι περίπου ένα χρόνο μετά θα μαγειρεύαμε ρεβίθια μαζί με καρύδα στην ίδια κατσαρόλα θα τον κοιτάζαμε το λιγότερο περίεργα. Κι όμως η ενασχόλησή μας με την κουζίνα της Ινδίας μας έδωσε πολλά εξωτικά πιάτα ασύγκριτης πρωτοτυπίας και γεύσης! Η τελευταία μας ανακάλυψη είναι το kadla, μια συνταγή από την επαρχία Κεράλα όπου το μαγείρεμα με καρύδα είναι στην ημερήσια διάταξη, καθότι τόπος παραγωγής της!