Καλοκαιρινές (Κρητικές) μαγειρικές: τζατζίκι με γλυστρίδα

Τη συνταγή που θα σας δώσω σήμερα την δοκίμασα σε διάφορες εκδοχές σε όλη την Κρήτη και είναι υπέροχα δροσιστική! Πρόκειται για τζατζίκι γλιστρίδας (ή αντράκλας) με ή χωρίς σκόρδο και λίγο καρύδι. Ο συνδυασμός του χορταρικού με το γιαούρτι και το καρύδι δίνει μια πολύ διαφορετική γευστική εμπειρία και ακόμη και όσοι δεν αγαπούν το τζατζίκι, όπως ο άντρας μου για παράδειγμα, σίγουρα θα το απολαύσουν.