Κανελόνια γεμιστά με μπρόκολο και ξινομυζήθρα, σε ζύμη από κρέπα: Ο μανάβης ξαναχτυπά!

...Η ιδέα για φέτα ή πατάτα, δεν μου άρεσε. Το 1ο μου φάνηκε παχυντικό, το 2ο αηδία (χεχε). Αλλά έλα που με έτρωγε η περιέργεια να δω πώς θα γινόταν αυτό το πράμα! Σκέφτηκα λοιπόν να τα γεμίσω με κάτι που να μου αρέσει, οπότε...Ξινομυζήθρα και μπρόκολο. Μετρίασα το κρασί γιατί δεν μου αρέσει έτσι κι αλλιώς και το έκανα. Επίσης, το αποτέλεσμα θυμίζει κρέπα με κρέπα! Χαχα! Επειδή υπάρχουν 2 ζύμες...