Καπνιστά φιλέτα χοιρινού με λαχανικά

Σαββατοκύριακο κάναμε μια μικρή απόδραση εκτός Αθηνών κι επιστρέψαμε με εφόδια για τις επόμενες δραστηριότητες.Επιστρέφοντας μας περίμενε μια ευχάριστη μαγειρική έκπληξη. Η κόρη μας είχε ετοιμάσει ένα ωραίο πιάτο δικής της έμπνευσης.Έβαλε το πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κι αέρα στη μεσαία σχάρα του φούρνου.Μετά 20 λεπτά πρόσθεσε 2 κλαράκια δενδρολίβανο αφήνοντας τα μόνο 10 λεπτά ίσα να βγάλει το άρωμα του.Αφού αφαίρεσε το δενδρολίβανο τοποθέτησε πάνω από τα λαχανικά τα φιλέτα αφού τα είχε πασπαλίσει με αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι.εδώ.Το πιάτο μας ενθουσίασε και βέβαια δε