Καπρέζε ψητής μελιτζάνας

Μια παραλλαγή της πασίγνωστης ιταλικής σαλάτας με μελωμένη ψητή μελιτζάνα και μοτσαρέλα σ' έναν εναγκαλισμό νοστιμιάς.