καραμελωμενο χταπόδι

1 μέτριο χταπόδιμισό φλυτζανάκι ξύδι1 ολόκληρο κρεμμύδι 3 κουταλιές λάδι΄λιγο νερόΣε μια κατσαρόλα βάζω το χταπόδι και όλα τα υλικά να βράσουν και να μαλακώσει το χταπόδι,Λίγο πρίν μείνει μόνο με το λάδι το κόβομε το βάζομε στην κατσαρόλα και το αφήνομε να καραμελλώσει.Το σερβίρομε με λάδι ωμό και ρίγανη