Καρμπονάρα φούρνου

Υλικά 1 κιλό πέννες 200γρ μπέικον κομμένο σε κύβους 2 πιπεριές κέρατο πράσινες ή κόκκινες 7-8 μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα ή  1 μεσαία κονσέρβα μανιτάρια 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί 200 γρ gouda 400γρ. κρέμα γάλακτος 2 κ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 ποτήρι γάλα λάδι αλάτι πιπέρι ...