Καρυδόπιτα Δαμασκού (χωρίς μίξερ, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο)

600 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό
500 γρ σιμιγδάλι χονδρό
200 γρ ζάχαρη
200 γρ καρύδια
1 μπέικιν
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι κανέλα-½ κουταλάκι γαρίφαλο
Σιρόπι
800 γρ ζάχαρη
600 ml νερό
Χυμό από ½ λεμόνι + 1 φέτα λεμονιού
2 βανίλιες