Καρυδόπιτα με τρούφα ή άνευ

Η φίλη μου η Βιβή μας κερνάει σήμερα μια πεντανόστιμη καρυδόπιτα, που την ξέρει από τη μητέρα της. Είναι από τις λίγες καρυδόπιτες που δοκίμασα και γίνεται τόσο αφράτη. Αλλά επειδή φτιάχνοντας την έκανα μερικές αλλαγές θα σας δώσω και τις δύο συνταγές για να δοκιμάσετε όποια θελήσετε.Υλικά- 1 κούπα ζαχάρη- 1 κούπα γάλα- 1/2 κούπα βούτυρο- 2 κούπες καρύδια χοντροκοπανισμένα- 1 κ.γ κανέλα- 1/2 κ.γ γαρύφαλο τριμμένο- 1 1/2 κούπα γαλέτα- 1 1/2 κούπα αλεύρι- 5 αυγά- 1 κ.γ σόδα- 3 κ.γ μπέικιν- 2 κ.σ κονιάκγια το σιρόπι:- 3 κούπες ζάχαρη- 2 κούπες νερό- 1 κ.σ χυμό λεμονιούΕκτέλεσηΧτυπάμε το βούτυρο