Κάσεκούχεν-Γερμανικό τσιζκέικ

Το τσιζκέικ που φτιάχνετε, μου λέει η Νέλλη, είναι αμερικάνικου τύπου και δεν έχει καμία σχέση με το γερμανικό τσιζκέικ. Κι αφού με βασάνισε αρκετή ώρα μέχρι να μαντέψω πώς είναι και πώς λέγεται το δικό τους, μου είπε τη συνταγή. Είναι αυτό που έφτιαξα το Πάσχα. Η Νέλλη μου έδωσε τη συνταγή για σκέτο τσιζκέικ και εγώ πρόσθεσα μια σάλτσα που έφτιαξα από ράσμπερις που είχα στην κατάψυξη. Στην κανονική εκδοχή του, το γλυκό κάνει βαθούλωμα κατά το ψήσιμο...