Κατσικάκι στη γάστρα

Το κατσικάκι στη γάστρα αποτελεί ένα κλασικό ελληνικό Κυριακάτικο φαγητό που μπορούμε να ετοιμάσουμε για το Πάσχα αν είμαστε λίγα άτομα και  δεν σουβλίζουμε. Σίγουρα πρόκειται για πιο ελαφρύ πιάτο που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα εκείνο των γιαγιάδων μας. Επιλέγουμε κατσικάκι αντί για αρνάκι γιατί έχει λιγότερα λιπαρά. Το συνοδεύουμε οπωσδήποτε με πράσινη σαλάτα.