ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΑΤΖΙΝ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ (طجين الكفته ما ليمون و زعفران)

Πρέπει τελικά να προμηθευτώ ένα τατζίν, αυτό το μικρό φουρνάκι που χρησιμοποιούν στο Μαρόκο και φτιάχνουν καταπληκτικά φαγητά γεμάτα αρώματα! Προς το παρόν, όμως, αναγκαστικά θα καταφύγω στις απομιμήσεις (και δη, ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι). Πάντως η δουλειά γίνεται κι έτσι πάρα πολύ καλά! Κεφτεδάκια, λοιπόν, έχει το μενού σήμερα, από το Μαρόκο, λίγο διαφορετικά απ' αυτά που είχα φτιάξει παλιότερα, αλλά εξίσου απολαυστικά! Σήμερα πρόσθεσα σταφίδες στο μείγμα του κιμά και τα μαγείρεψα με μία λεμονάτη σάλτσα αρωματισμένη με σαφράν! Είναι περιττό να πω ότι είναι πεντανόστιμα... Δεν έχετε παρά να