Κέικ μανταρίνι νηστήσιμο

Όταν η ζωή σου δίνει μανταρίνια....πόσα να φας.......αρχίζεις μ'ενα κέικ!Κι αφού είμαστε σε περίοδο νηστείας ας το δοκιμάσω κι έτσι!Θυμάμαι,αυτή την υπέροχη συνταγή κέικ, που έχει μέσα ολόκληρο το φρούτο σε πολτό.
Μέχρι τώρα την ήξερα σε εκδοχή με αυγά.Σήμερα την τροποποίησα,ώστε να έχω ένα κέικ που να ξεφεύγει λίγο από την κλασσική γεύση της νηστείας. Μοσχομυρίζει φθινόπωρο και έχει την γλύκα του μανταρινιού.