Κέικ με ελαιόλαδο και αρώματα εσπεριδοειδών

Η φίλη μας η Στέλλα της Ancient Kallos μας έδωσε αυτή τη συνταγή για ένα κέικ με ελαιόλαδο και αρώματα εσπεριδοειδών. Πάντα αναζητούμε συνταγές για κέικ με ελαιόλαδο για όσους θέλουν να αποφύγουν το βούτυρο και τις μαργαρίνες. Χρησιμοποιήσαμε άσπρο αλεύρι αν και αναγνωρίζουμε την αξία των προϊόντων ολικής άλεσης.